Jídlo k zamyšlení: Síla dobře organizované kuchyně

"Lasagne?" Promiň, děti, dnes večer ne. “ To jsem říkal, kdykoli mě moje děti požádaly, abych připravil jejich oblíbené jídlo. Nebylo to tak, že jsem byl příliš zaneprázdněn nebo z nudlí. Byl jsem vyděšený. Myšlenka připravit něco složitějšího než maso a brambory pro mě byla příliš velká. Všechny ty hrnce a pánve. Všechny tyto ingredience. Všechny tyto kroky v receptu - a pak velký nepořádek k vyčištění. Moje kuchyně byla jako příslovečný lví den. Bál jsem se, že budu spolknut.

Snažil jsem se překonat svůj strach z kuchyně. Opravdu. Koupil jsem kuchařky. Sledoval jsem vaření. Dokonce jsem vyzkoušel některé recepty své švagrové. Nic nefungovalo - dokud jsme se s manželem nerozhodli renovovat naši kuchyň. Projekt nás přinutil (společně s hrnci, pánvemi a nádobím) opustit kuchyň na dva měsíce. Během této doby jsem trochu vařil na našem venkovním grilu (kuře, hamburgery, steaky). Většinou jsme se spoléhali na odběr z naší oblíbené pizzerie a čínské restaurace.

Nakonec byla práce hotová a nastal čas přesunout vše zpět do mé krásné nové kuchyně. Byl jsem nadšený - ale stále se bojím. Jak bych vůbec zjistil, co se stalo?

Příprava jídla „Stanice“

Naštěstí náš designér šel s konceptem „stanice“; pulty byly umístěny na strategických místech vedle všech spotřebičů, se spoustou zásuvek a polic. Kdybych stál uprostřed kuchyně a rozhlížel se kolem, okamžitě jsem viděl, kam by mělo jít všechno. Když jsem odložil poslední pekáč, uvědomil jsem si, že to bylo poprvé, kdy byla moje kuchyně řádně uspořádána a skutečně uspořádána.

V následujících měsících jsem byl potěšen, když jsem si uvědomil, že jsem se konečně v kuchyni cítil v klidu - a kompetentní. Stále nejsem Emeril Lagasse, ale alespoň se mi podařilo přestat dělat omluvy ohledně lasagne.

[Zdarma ke stažení: Vyčištění a organizování do jednoho víkendu]

Není nutná renovace

Pokud by kuchyňské líčidlo mohlo v mém životě takové kouzlo fungovat, jsem si jistý, že to samé může udělat i ve vašem. Ještě lepší je, že nemusíte ani renovovat! Stačí je použít způsoby, jak organizovat vaši kuchyni.

Postavte se uprostřed kuchyně a prohledejte místnost. Poznamenejte si umístění sporáku, lednice a myčky. Nyní si představte, jak si připravit salát. Protože jsou greeny v lednici, měla by být vaše stanice na výrobu salátů na sousedním pultu. Misky na salát, krájecí prkénko, nože a škrabky by měly být skladovány v dosahu tohoto místa.

Nyní postavte kávovou stanici (moje je na přepážce nalevo od mé trouby), ujistěte se, že hrnce, filtry, odměrná lžíce, cukr a káva lze dosáhnout, aniž byste se museli pohybovat kolem kuchyně.

Získat nápad? Těstoviny a omáčky jdou spolu, blízko šuplíku s laserovou pánví a mezi řezací stanicí a sporákem. Ukládání nádobí a skleněného nádobí přes myčku umožňuje rychlé a snadné odkládání. Polévky jdou nad hrnce a pánve, otvírák na konzervy v nedaleké zásuvce - ideálně vedle sporáku.

Aby se zjednodušila příprava snídaně a oběda, uchovávejte cereálie, misky, lžíce, snídaňové bary a chléb na toast nebo sendviče v jedné zásuvce nebo na jedné polici. Nyní musíte jen vyjmout náplň mléka nebo sendviče z ledničky a je dobré jít. Jakmile všechno správně nastavíte, zjistíte, že příprava jídla je mnohem rychlejší, a tak je i vyčištění.

Nyní, když je moje kuchyně řádná, cítím se osvobozená - a moje rodina je lépe živená. Nedělám lasagne každou noc, ale cítím se pod kontrolou. Lev opustil prostory.

[10 způsobů, jak zjednodušit jakoukoli kuchyni]

Aktualizováno 10. června 2019