Nový výzkum závislosti na potravinách
Když jsem hodil francouzský potěr do úst, pomyslel jsem si, "mmm.".. "Ve skutečnosti to bylo příliš slané pro můj vkus, ale nějak jsem si to užil." Je to proto, že určitá jídla ovlivňují člověka podobným způsobem jako jiné návykové látky. Hranolky tak dobře nevychutnaly, a přesto jsem je pořád snědl. Tento nový výzkum v roce 2007 závislost na jídle může vysvětlit proč.
Potravní závislost u lidí
Současná vědecká moudrost, pokud jde o závislost na lidském jídle, spočívá v tom, že naši předchůdci vyvinuli intenzivní touhu po potravinách nezbytných k přežití v krutých podmínkách - jako je 
cukr a tuk pro energii. Nedávno někteří vědci přidali sůl do tohoto seznamu. V životním stylu hladomoru a svátků bylo pro přežití nezbytné přejídání. V dnešních průmyslových zemích je jídlo hojné a ve skutečnosti jsou potraviny s vysokým obsahem cukru a tuků často snáze získatelné než například čerstvé ovoce a zelenina.
Jak je tomu v případě závislostí obecně, kolem návykových vlastností potravin existuje mnoho kontroverzí. Je dost těžké definovat závislost na látkách, které lékařská komunita považuje za vysoce návykové, jako je heroin a nikotin, natož rozpoznat závislost na něčem, co je životně důležité.
Výzkum závislosti na potravě, konzumaci, cukru a nervových cestách
Některé nedávné vědecké poznatky naznačují, že určité druhy potravin ovlivňují lidi různě. Tento přístup mi dává smysl. Koneckonců, s látkami, jako je alkohol a kokain, si někteří lidé mohou vzít nebo je nechat, zatímco jiní se rychle zaháknou.
Podle a Tisková zpráva z 29. ledna, vědci z Massachusetts Institute of Technology nedávno odhalili výsledky studie na hlodavcích, které ukazují slib izolace části mozku zapojené do nutkavého přejídání a cukru bingeing. Vědci vzali dvě skupiny dobře krmených myší a umístili je do prostředí s odměnami založenými na cukru. U některých myší byly aktivovány nervové dráhy od postranního hypotalamu do ventrální tegmentální oblasti a některé jej inhibovaly. Ti s vzrušenými cestami trávili více času jídlem než ti s inhibovanými cestami a oni také hledali odměnu za cukr častěji, i když se museli dostat přes šokující platformu, aby se dostali to. Stejný experiment provedli s hladovými myšmi a zjistili, že inhibice dráhy inhibovala nutkavé chování při hledání cukru bez snížení spotřeby potravy (na rozdíl od odměny za cukr). Tato zjištění naznačují, že jiná nervová cesta řídí stravování spojené s hladem a výživou a stravování spojené s odměnou a potěšením.
Jedním z problémů, které lidé často uvádějí v léčbě závislosti na jídle, je to, že na rozdíl od drog se lidé nemohou zcela zdržet jídla. Pokud jsou tedy vědci schopni identifikovat různé části mozku, které se podílejí na kompulzivním a nadpřirozeném jídle, mohou být schopni léčit nezdravé stravovací návyky při zachování zdravých.
Příznaky závislosti na potravě
Čas od času (jako pokaždé, když vyrábím sušenky) jsem si všiml, že můj vztah k jídlu není vždy nejzdravější. Vždycky jsem říkal, že mám sladký zub a některé potraviny, jako například tortilla chipsy, často najím více, než bych měl nebo měl v úmyslu. Vzhlédl jsem různě příznaky závislosti na jídle a zjistil, že některé z těchto chování mám, ale ne jiné. Některé příznaky spojené se závislostí na jídle zahrnují:
- Jíst více, než jste chtěli
- Snaží se a nedokáže ovládat vaše stravování
- Po jídle zažívá vinu a stud
- Jíst k vypořádání s emocemi
- Rušení života kvůli jídlu
- Skrývání a utajování kolem jídla
- Pokračující nezdravé stravování i přes negativní důsledky
Některé z nich mohou být také příznaky jiného typu poruchy příjmu potravy, jako je anorexie nebo bulimie (obojí často souvisí s přejídáním). Kromě toho mohou lidé zaznamenat některé z těchto příznaků, aniž by byli plně závislými. Moje vlastní tendence se čas od času přelézt v sušenkách a hranolcích mi nezpůsobila dost bolesti nebo problémů, abych se hodně změnila, i když se za to dostanu na sebe. Jaká je vaše zkušenost se závislostí na jídle? Provedli jste změny a pokud ano, co vám pomohlo?
Kira Lesley najdete na Google+, Facebook a Cvrlikání.
