Může Alkoholici získat jídlo vařené s alkoholem?

Alkoholici se často ptají, zda je bezpečné jíst jídlo vařené s alkoholem. Koneckonců se alkohol používá k vaření mnoha jídel: těstovinové omáčky, čokolády, džemy a dokonce i dorty. Obnovování alkoholiků často čelí této otázce, je pro mě bezpečné konzumovat toto jídlo nebo ne?

Vaření jídla s alkoholem a teplotou

Všichni jsme slyšeli, jak lidé říkají, že samotný alkohol se během zahřívání vaří, a proto nebude mít na vás chemický účinek, pokud budete jíst například ryby s omáčkou z sherry. Alkohol se však nevaří: zadržování alkoholu v potravě závisí na způsobu vaření a na druhu a množství použitého alkoholu. Některé recepty, jako například některé recepty na zálivky, samozřejmě nezahrnují zahřívání a obsah alkoholu není ovlivněn.

Dokonce i vařený alkohol může být problémem pro získání alkoholiků

Některé potraviny mohou být spouštěče závislosti pro získání alkoholiků, i když mají zanedbatelný obsah alkoholu. Osobně se snažím vyhýbat jídlům a nápojům, které mi připomínají alkohol. Mírné kvašení mi může stačit, abych měl viscerální vzpomínku na pití alkoholu - a to není něco, co bych chtěl povzbudit. Nakonec se samozřejmě každý musí rozhodnout, co dělá, a pro ně by to neměl být problém, pokud jde o vaření s alkoholem nebo alkoholem ochuceným jídlem.

Určitá jídla budu jíst v určitých časech, ale ne jiné. Například mnoho receptů, které mám rád, vyzývám k octu z rýžového vína. Voní silně alkoholicky a nebudu ho konzumovat syrový, ale budu ho používat pro některé vařené recepty. I v tomto případě snižuji částku, kterou recept vyžaduje.

Potraviny vařené s alkoholem, o kterých možná nevíte

Zde je seznam jídel, vařených a nevařených, s alkoholem, o který bychom si mohli při získávání alkoholiků být opatrní:

• Kombucha
• Všechny vinné octy
• Vaření vín
• Omáčky: medvědice, bordelaise, mnoho omáčky na těstoviny a některé omáčky na grilování
• Dezertní glazury a kompoty
• Tiramisu, pěstoun banánů, višně jubilejní
• Pivní chléb, pivo a kousky piva
• Čokolády plněné likérem
• Fondue
• Džemy s příchutí šampaňského
• „Nealkoholické“ pivo a víno (které obsahuje stopové množství alkoholu)

Video o stravování potravin vařených s alkoholem

Jaké jsou vaše zkušenosti s konzumací potravin vařených s alkoholem při regeneraci alkoholismu?

Kira Lesley najdete na Google+, Facebook a Cvrlikání.