Vyřazení určitých potravin z kategorie hanby

O jídle mám mnoho pevných názorů. Jako někdo, kdo otevřeně sdílí nuance mého boje s anorexií, to není šokující přiznání. Ve skutečnosti je běžným příznakem anorexie spojování konkrétních potravin se studem, strachem nebo úzkostí.¹ Navzdory všemu pokroku, který jsem udělal, abych se vyléčil ze své poruchy příjmu potravy, zůstává tento omezující pohled na jídlo stále jedním z nejtěžších mýtů, které je třeba vyvrátit. Ale s určitým povzbuzením od mého osobního trenéra jsem nedávno začal vyřazovat určité potraviny z kategorie hanby. Zde je to, co v tomto procesu zjišťuji.

Toto jsou jídla, která vyřazuji z kategorie hanby

Některá jídla mě děsí – jmenovitě ta s cukrem. Téměř 20 let se tato složka cítila jako můj zlý nepřítel. Zpanikařil jsem, když jsem nevědomky snědl potravinu se stopovým množstvím rafinovaného cukru. Představoval bych si, že to kontaminuje mé nitro a otráví můj pevný závazek ke zdraví a výživě. Nenáviděl jsem se za to, že jsem dovolil takový neopatrný omyl. Byl jsem pohlcen těmito úzkostnými, omezujícími postoji, ale také jsem neměl v úmyslu s nimi bojovat.

Protože jsem však snědl dostatek kalorií na udržení normální váhy, mohl jsem toto chování ospravedlnit, aniž bych vzbuzoval obavy. Až když jsem začal pracovat s osobním trenérem, uvědomil jsem si, jak extrémní, iracionální a dusivé se mé obavy staly. V nedávném koučovacím sezení můj trenér zmínil důležitost příjmu cukru pro udržení úrovně vytrvalosti při turistice v namáhavých podmínkách. Cítil jsem niternou reakci na její slova. Začaly se mi potit dlaně. Zkroutil se mi žaludek. Můj dech se ozýval v mělkých dávkách. I představa konzumace cukru mě naplňovala studem. V tu chvíli jsem věděl, že moje porucha příjmu potravy je stále pod kontrolou.

Můj trenér si všiml mého viditelného nárůstu nepohodlí a vysvětlil, že cukr není nepřítelem zdraví. Ve skutečnosti lidské tělo tuto složku ke svému fungování potřebuje. Cukr je v podstatě jen rozpustná (nebo jednoduchá) forma sacharidů, které tělo přemění na palivo, které pak spaluje jako energii.² Pokud chci dosáhnout intenzivních, rázných výkonů – jako např túru, na kterou právě trénuji— pak potřebuji cukr k výkonu. Jinak by mi mohl jednoduše dojít dech. Když ve mně toto uvědomění zvápenatělo, musel jsem přijmout, že je čas začít vyřazovat určitá jídla z kategorie hanby.

Jak se cítím při vyřazení určitých potravin z kategorie hanby

Nikdy jsem si nemyslel, že tohle zažiju, ale je to nesmírná úleva vyřadit některá jídla z kategorie hanby. Naučil jsem se, že když budu konzumovat ingredience a živiny, po kterých moje tělo touží, dokážu urazit kilometry, aniž bych porušil krok. Cítím se živený, silný, schopný, odolný a energický. Stále mám nějaké zbytkové strachy a úzkosti, ale aktivně se rozhoduji nenechat tyto emoce ovládat veškerou moc. Jídlo (dokonce i cukr) je nutné – není to žádná ostuda.

Prameny

1. Fitzsimmons-Craft, E., et al (2015). Omezující stravování u mentální anorexie: Zkoumání udržení a následků v přirozeném prostředí. International Journal of Eating Disorders. https://doi.org/10.1002/eat.22439
2. Fakta o cukru a náhražkách cukru. (2022, 15. listopadu). medicína Johnse Hopkinse. https://www.hopkinsmedicine.org/health/wellness-and-prevention/facts-about-sugar-and-sugar-substitutes