Pyramida potravinového průvodce

Americká potravinářská příručka amerického ministerstva zemědělství pro každodenní stravovací doporučení dělí jídlo do šesti skupin. Doporučení jsou pro děti od 3 let.

V horní části pyramidy jsou potraviny, které byste měli jíst jen střídmě. Jak se pyramida rozšiřuje směrem dolů, navrhovaný počet porcí se zvyšuje. Jak jdete nahoru, to neznamená, že jídlo je důležitější nebo nějak lepší. Být na pyramidě vyšší znamená, že byste měli denně jíst méně porcí tohoto druhu jídla.

Doporučené množství denních porcí odráží porce pro dospělé. Například velikost porce pro tříletého muže může být čtvrtina nebo polovina porce pro dospělého. Podívejte se na web USDA, kde najdete další informace o porcích odpovídajících věku. Také mějte na paměti, že doporučení týkající se každodenního podávání jsou pokyny a v některých dnech můžete jíst více či méně určité skupiny potravin.

Různá jídla v nižších pěti skupinách potravin mají různé kombinace živin, proto si nezapomeňte vybrat kombinace potravin, které využívají více než jednu skupinu.

Chléb, cereálie, rýže a těstoviny

Skupina chleba, obilovin, rýže a těstovin je základem pyramidy, protože tato jídla by měla poskytovat většinu energie, kterou člověk potřebuje každý den.

Tyto potraviny mají vysoký obsah komplexních uhlohydrátů, což je oblíbené palivo v těle. Po trávení uhlohydrátů cirkuluje v krvi energie ve formě glukózy. Játra a svaly také ukládají glukózu pro pozdější použití během fyzické aktivity.

Tato skupina potravin také poskytuje další důležité živiny, jako je vitamin B-komplex (folát), který pomáhá tělu vašeho dítěte tvořit DNA / RNA a červené krvinky a pomáhá tělu při používání bílkovin. Celá zrna přidávají do trávicího traktu nezbytný objem, což napomáhá při odstraňování odpadu.

6-11 porcí denně 1 porce =

1 krajíc chleba 1/2 šálku vařené rýže nebo těstovin 1 unce studené cereálie 1/2 bagel 1/2 anglický muffin

Zelenina

Zelenina poskytuje mnoho vitamínů a minerálů, které děti potřebují pro dobré zdraví. Protože zelenina obsahuje mnoho různých vitamínů a minerálů, je důležité mít ve stravě vašeho dítěte celou řadu. Zelenina také poskytuje vlákninu, která pomáhá při odstraňování tělních odpadů.

Nezapomeňte před pečením vyčistit zeleninu. V ideálním případě by zelenina měla být v páře, v mikrovlnné troubě nebo v syrové podobě. Přípustné je občasné smažení. Vaření zeleniny je v pořádku, ale některé vitamíny a minerály se ztratí ve vodě na vaření.

3-5 porcí denně 1 porce

1/2 šálky nakrájené zeleniny (syrové nebo vařené) 1 šálek syrové listové zeleniny

Ovoce

Ovoce je obzvláště dobrým zdrojem důležitých vitamínů jako A a C. Tato skupina potravin také přidává minerály, jako je draslík a vláknina pro správné odstranění odpadů z těla.

Nezapomeňte před jídlem drhnout ovoce. Nejlepší je jíst syrové ovoce. Vyvarujte se loupání nebo krájení ovoce až těsně před použitím.

2-4 porce denně 1 porce

1 kus ovoce 1/2 šálku vařeného nebo konzervovaného ovoce 1/2 šálku ovocné šťávy

Mléko, jogurt a sýr

Tato skupina potravin je důležitým zdrojem vitamínu A, vitamínu D, vápníku a bílkovin.

Vitamin A je důležitý pro zdravé oči, pokožku a vlasy. Vitamin D pomáhá tělu vašeho dítěte vstřebávat vápník a používá ho pro zdravé kosti a zuby, spolu s funkcemi svalů a nervů.

Protein v těle se vyrábí ze stavebních bloků zvaných aminokyseliny. Hlavní funkcí proteinu je oprava a udržování tělesných tkání, produkce hemoglobinu, který přenáší kyslík do buněk, a produkce protilátek a enzymů. Některé z aminokyselin v proteinu jsou produkovány tělem; ostatní musí být získáni ve stravě. Přebytečný protein se v těle přeměňuje na tuk a ukládá se.

2-3 porce denně 1 porce

1 šálek mléka 1 šálek jogurtu 1 1/2 až 2 unce sýra

Maso, drůbež, ryby, fazole, vejce a ořechy

Protein, důležitá součást stravy vašeho dítěte, se nachází v této potravinové skupině.

Potraviny v této skupině také poskytují komplex vitamínu B, který pomáhá tělu vašeho dítěte tvořit DNA / RNA a červené krvinky a pomáhá tělu při používání bílkovin. A železo pomáhá budovat silné kosti a zuby a podporuje funkce svalů a nervů.

2-3 porce denně 1 porce

2 až 3 unce libového masa, drůbeže nebo ryb 1 vejce, 2 Tbs. arašídové máslo nebo 1/2 šálku vařené fazole se počítá jako 1 unce libového masa

Tuky, oleje a sladkosti

Tuky a oleje jsou nezbytnými živinami pro udržení funkce těla, ale měly by být používány šetrně. Tuky pomáhají tělu vstřebávat vitamíny A, D, E, K a beta-karoten. Pomáhají zpomalit uvolňování cukru do krevního řečiště a jsou důležité pro tvorbu buněčných membrán.

Zaměřte se na příjem tuku 30% nebo méně z celkového denního příjmu potravy. Nasycené tuky (máslo, hovězí tuk) by měly být omezeny na 10% nebo méně celkového tuku. Nenasycené tuky (světlicový a kukuřičný olej) a mononenasycené tuky (olivový a arašídový olej) jsou zdravější volbou. To znamená, že dítě, které potřebuje 2 000 kalorií denně, může mít bezpečně asi 60 gramů tuku každý den v kombinaci s pestrou stravou.

Tuky by neměly být omezeny u dětí mladších 2 let. Vyvíjející se mozek a další orgány malého dítěte potřebují pro správný vývoj určité množství tuku. Mnoho lidí si neuvědomuje, že mateřské mléko, přírodní kojenecká výživa, je 50% tuku.

Cukry, které jsou jednoduchými sacharidy, se snadno stravují a rychle se vstřebávají do krevního řečiště, kde poskytují rychlou energii. Cukry poskytují určitou výživnou hodnotu, ale měly by být konzumovány střídmě, protože jsou často konzumovány jako nadměrné kalorie a vedou k nárůstu tělesné hmotnosti.

další: Dopad poruchy příjmu potravy na rodinu
~ knihovna poruch příjmu potravy
~ všechny články o poruchách příjmu potravy