Nakrmte zaměření vašeho dítěte: Dieta a pozornost ADHD

Tělo vašeho dítěte je úžasná chemická továrna. Transformuje suroviny v potravinách, které konzumuje - aminokyseliny, mastné kyseliny, vitamíny, minerály, kyslík, glukóza a voda - a produkuje více než 100 000 chemikálií, které vznikají jako mozkové buňky, neurotransmitery atd mnohem více. Jinými slovy, strava je zvláště důležitá pro děti s ADHD, u nichž mohou nesprávné chemikálie a přísady způsobit selhání systému. Nalezení správného ADHD dieta může to změnit.

ADHD Dietní a umělé barvení potravin

Když Susan podávala snídani svému šestiletému synovi s poruchou pozornosti, málo věděla o chutném borůvkovém muffinu, mísa ovocných smyček a sklenice Sunny D Citrus Punch by celý den zhoršovaly jeho příznaky ADHD, což by ho více nepozorovalo a neposedný. S nějakou sondou zjistila, že problémem není potravinová alergie nebo dokonce příliš vysoký obsah cukru v potravinách, ale spíše obyčejná citlivost na jejich duhu umělých barev, která měla za vinu za rozptýlení jejího syna mysl.

Studie zveřejněné v roce 2007

Lancet¹, Pediatrie², a Žurnál pediatrie³ naznačují, že potravinářské přídatné látky mají nepříznivý dopad na populaci dětí s ADHD (viz „Studie“ níže). Nějaký⁴ dokonce naznačují, že umělé zbarvení a příchutě, stejně jako konzervační činidlo benzoát sodný, mohou udělat i některé děti bez ADHD hyperaktivní.

Dvě studie⁵⁶ ze Spojeného království jsou dobrými příklady. V roce 2004 jeden studoval zdravé předškoláky poté, co jim dal buď placebo nebo 20 miligramů směsi umělých barviv plus benzoát sodný. Zjistili, že když děti dostaly skutečné barvivo a benzoát sodný, došlo k významnému zvýšení hyperaktivity.

Ve druhém, v roce 2007, výzkumný tým pod vedením britské badatelky Donny McCannové studoval skupinu 3letých a 8- nebo 9letých. Zjistilo se, že jak hyperaktivní, tak hyperaktivní děti vykazovaly zvýšenou hyperaktivitu skóre, když se dostanou umělá potravinářská barviva a přísady, což naznačuje, že barviva představují obecné veřejné zdraví znepokojení. Od roku 2010 vyžadovala Evropská unie následující výstražné označení pro všechny potraviny, které obsahují umělé barvivo: „Může mít nepříznivý vliv na aktivitu a pozornost dětí.“

[Průvodce zdarma: Co jíst (a vyvarovat se), abyste pomohli příznakům ADHD]

Centrum pro vědu a veřejný zájem požádali FDA (Food and Drug Administration), aby uspořádala slyšení o tom, zda by USA neměly vyžadovat podobný varovný štítek - nebo zcela zakázat umělé barvy. Na konci hlasování bylo stanoveno, že štítky by neměly být přidávány, a potravinářské barvivo bylo považováno za bezpečné.

FDA však připustil, že populace dětí na tyto barvy nepříznivě reaguje. Centrum pro vědu a veřejný zájem má informativní web s dalšími informacemi: Potravinová barviva: Duha rizik.

Pokud v USA konzumujete pomerančovou sodu, konzumujete červenou # 40 a žlutou # 5. Ale v Británii pijete extrakt z dýně a mrkve. Strawberry Nutragrain tyčinky mají umělá potravinářská barviva v USA, ale přírodní barviva v Británii. McDonaldovy jahodové poháry jsou v U.S obarveny červenou # 40; Britští spotřebitelé místo toho získávají skutečné jahody.

Věci se mění s americkými výrobci potravin. Začátkem roku 2015 společnost Nestle oznámila, že ze svých cukrovinek odstraní všechna umělá potravinářská barviva. O pár dní později, Hershey řekl, že jeho etikety budou mít „jednodušší ingredience, které jsou snadno srozumitelné.“ Kraft se zavázal odstranit všechna žlutá barviva z makaronů a sýrů. Taco Bell a Panera se zavázali přestat používat umělé barvy nebo kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy. A General Mills již odstraňuje barviva z některých svých obilovin.

[Jak vyvážená výživa harmonizuje mozek ADHD]

Jak víte, zda potravinové přísady ohrožují zaměření vašeho dítěte? Proveďte rychlý test doma. Po dobu jednoho týdne se vyvarujte potravin a nápojů, které obsahují americké certifikáty Barvy červená # 40, Modrá # 2, Žlutá # 5 (Tartrazin), Žlutá # 6 (Sunset Yellow), stejně jako benzoát sodný. Myslíte si, že vaše dítě je méně chabé? Méně náchylné k roztavení? Méně impulzivní a hyperaktivní?

Po sedmi dnech znovu vložte potravinové přísady do své stravy ADHD tak, že vymačkáte několik kapek umělého jídla zbarvení - víte, značka McCormick v malých plastových lahvích - do sklenice vody a mít své dítě pít to. Pozorujte jeho chování dvě nebo tři hodiny. Pokud nevidíte změnu, nechte ho vypít druhou sklenku. Stává se více hyperaktivní?

Když britští vědci testovali potravinářská barviva a konzervanty, mělo 79 procent testovaných dětí reakce na potravinářská barviva, 73 procent reagovalo na sóju, 64 procent reagovalo na mléko a 59 procent reagovalo na čokoláda. Problémy způsobily také další potraviny.

Eugene Arnold, M.D., autor časopisu M.D. Příručka rodiny k hyperaktivitě s poruchou pozornostia emeritní profesor psychiatrie na Ohio státní univerzita. Výhody pro dospělé s ADHD jsou méně jasné.

Při eliminaci stravy začnete odstraňováním mléčných výrobků, čokolády a kakaa, pšenice, žita, ječmene, vajec, zpracovaného masa, ořechů a citrusů. Místo toho vaše dítě jí pouze potraviny, které pravděpodobně nezpůsobí reakce, včetně:

• jehněčí
• Kuře
• Brambory
• Rýže
• Banány
• Jablka
• Okurky
• Celer
• Mrkve
• Pastinák
• Zelí
• Květák
• Brokolice
• Sůl
• Pepř
• Vitamínové doplňky

Poté obnovíte další potraviny, najednou, abyste zjistili, zda způsobují reakci.

Pokud se během dvou týdnů nic nestane - pokud nevidíte žádný rozdíl v chování vašeho dítěte, i když jedí omezenou stravu - experiment zastavte. Pokud si všimnete zlepšení, každý den znovu zavádějte jedno vyloučené jídlo a sledujte, co se stane. Pokud má dítě špatnou reakci na jídlo - pokud se stane více chmurným nebo má například problémy se spánkem - znovu jej odstraňte. Pokud se jedná o jídlo, které se vašemu dítěti opravdu líbí, zkuste to znovu o rok nebo později znovu. Když děti nejsou opakovaně vystaveny spouštěcímu jídlu, přebývají často citlivost.

["Čistší stravování pomohlo mému dítěti - tady je jak"]

V 70. letech 20. století Benjamin Feingold, M.D., pediatr a alergolog v Kaiser Permanente Medical Center v San Franciscu, představil plán stravování, který by mohl pomoci zmírnit příznaky ADHD. Feingold Diet zakazuje umělá barviva potravin, příchutě, sladidla a konzervační látky, jakož i některé salicyláty, přirozeně se vyskytující sloučeniny vyskytující se v některých druzích ovoce a zeleniny.

Studie nedokázaly vyhovět Feingoldovým tvrzením, když je poprvé vyrobil, a většina odborníků ADHD stále odmítá Feingoldovu stravu jako neúčinnou. Přesto nějaký nedávný výzkum⁷ navrhuje, že strava Feingold může skutečně prospět malému procentu dětí s ADHD, které se zdají citlivé na chemické látky v potravinách.

Jakákoli eliminace stravy není snadná, ale je to proveditelné. Výsledky by mohly být velmi důležité. Vyžaduje pečlivé plánování jídla, nakupování potravin, čtení štítků a spolupráci celé vaší rodiny. Pamatujte, že to, co hledáte, pravděpodobně nebude nalezeno.

Debata o cukru

Většina rodičů dětí s ADHD - 84 procent z 302 rodičů v jedné studii z roku 2003⁸ - věřte, že cukr má negativní vliv na chování jejich dětí. A mnoho dospělých s ADHD je přesvědčeno, že cukr také zhoršuje jejich příznaky.

Lékařští odborníci však stále mají tendenci diskontovat jakoukoli vazbu mezi chováním a cukrem nebo umělým sladidlem. Jako důkaz poukazují na pár desetiletých studií⁹¹⁰ který se objevil v New England Journal of Medicine. „Účinky diet s vysokým obsahem sacharózy nebo aspartamu na chování a kognitivní výkon dětí“ (3. února 1994) zjistily, že „i když příjem překračuje typické dietní úrovně, ani dietní sacharóza ani aspartam neovlivňují chování dětí ani kognitivní funkce. “Podobné studie, “Vliv cukru na chování nebo poznání u dětí” (22. listopadu 1995), dosáhli téměř stejného závěru - podle autorů studie však nelze vyloučit možnost, že cukr může mít na určité děti mírný účinek.

V každém případě cukr nese spoustu kalorií a nemá žádnou skutečnou nutriční hodnotu. Lidé, kteří jedí hodně sladkostí, mohou přijít o důležité živiny, které by je mohly udržet v klidu a soustředění. Vzhledem k tomu, že léky ADHD mají chuť k jídlu, je důležité, aby byla kalorie zdravá a výživná. Cukr není ani jednou z těchto věcí.

Jeden z novějších Posouzení¹¹ všech studií o stravě a ADHD, které byly uzavřeny a zveřejněny v roce 2014, zjistilo smíšené výsledky. Věda je v této oblasti stále nejistá. Studie zjistily, že rodiče často uváděli změny chování se spotřebou umělých potravinářských barviv a přísad, ale učitelé a klinické testy nehlásili stejnou úroveň změn. Závěr? Umělé barvy u některých dětí negativně reagují na příznaky ADHD. Studie o cukru a umělých barvivech měly také zanedbatelné výsledky, což zmařilo teorii, že cukr a umělá sladidla způsobují příznaky ADHD. Všechny studie o vlivu vylučovací stravy na příznaky ADHD však byly nalezeny statisticky výrazné snížení příznaků ADHD, když děti dostávaly úzkou stravu potravin, která pravděpodobně nezpůsobí reakce.

Nyní je známo, že jakékoli sladidlo, včetně umělých sladidel, naruší receptory dopaminu a dopaminu v mozku. To může vést ke změnám v chování, přejídání a příznakům ADHD.

Každá důvěryhodná agentura, včetně American Heart Association, doporučuje, abychom snížili množství cukru v naší stravě, protože cukr byl spojován s cukrovkou a srdečními chorobami. Doporučuje se, aby předškoláci neměli více než čtyři čajové lžičky cukru denně. Pro věkové kategorie čtyři až osm, tři čajové lžičky a pro mladistvé a dospívající pět až osm čajových lžiček.

Kontextem je, že 12-uncová plechovka sody obsahuje téměř 10 čajových lžiček cukru; to je špatný nápad pro dítě jakéhokoli věku. Při čtení štítků s potravinami si pamatujte, že čtyři gramy cukru se rovnají 1 čajové lžičce.

Většina zdravotníků doporučuje výrazně snížit cukr pro lepší zdraví a chování. Pokuste se uspokojit chutě cukru s ovocem a vyhněte se všem vysoce fruktózovému kukuřičnému sirupu. Můžete použít malá množství alternativních sladidel, jako je xylitol, mnichové ovoce a stevie. Chcete-li otestovat vaše dítě na citlivost na cukr, postupujte podle testu na potravinářská barviva výše a jako testovací materiál nahraďte cukr.

Co dělat

Pokud zjistíte, že vaše dítě vykazuje citlivost na jídlo, odstavte ho z potravin, které jsou uměle barveny nebo ochuceny nebo které obsahují benzoát sodný. Zde je několik užitečných tipů o tom, jakým jídlům se vyvarovat a co místo toho servírovat:

Nahrazujte 100% ovocnou šťávu za nealkoholické nápoje, ovocné nápoje a ovocné údery, všechny jsou typicky uměle barvené a ochucené. Pokud vaše dítě musí mít nealkoholický nápoj, zkuste 7-Up, Squirt nebo Sprite. Tyto značky jsou přirozeně ochucené a neobsahují barviva - ačkoli všechny obsahují benzoát sodný, kromě Sierra Mist NATURAL. Ještě lepší je, když si koupíte přírodní sodovky nebo ovocné stříkance prodávané v obchodech se zdravou výživou.

Pokud máte čas péct, připravte muffiny, dorty a sušenky od nuly. Dortové směsi obsahují červené a žluté zbarvení. Použijte čisté extrakty namísto umělých vanilek (nazývaných vanilin), mandlí, máty peprné, citronové, pomerančové a kokosové. Bonus: Čisté extrakty chutnají lépe, i když jsou dražší. Nemáte čas péct? Vyzkoušejte cookies Pepperidge Farm Chessmen, které neobsahují barviva a mají nízký obsah cukru.

Jak byste očekávali, čím více obilovin, tím více potravinářských barviv obvykle obsahuje. Cap't Crunch, Fruit Loops, Lucky Charms a Apple Jacks jsou plné potravin. Hledejte snídaňové cereálie, které neobsahují barviva - například Cheerios, která neobsahuje umělá barviva, příchutě nebo konzervanty. V lednu 2016 neobsahuje sedm obilovin General Mills žádné umělé barvy, žádné barvy z umělých zdrojů a žádné vysoké kukuřičný sirup fruktózy: Ovocné Cheerios, Frosted Cheerios, Chocolate Cheerios, Trix, Reese's Puff, Cocoa Puffs a Golden Grahams.

Pokud vaše děti milují barbecue omáčku, nebo pokud ji používáte k okořenění každodenních jídel, přečtěte si před zakoupením láhve štítek. Mnoho značek je načteno pomocí červené # 40. Hunt's Original je však bez barvení potravin. Baví vaše dítě nanuky? Kupte si ovocné šťávy Welch, jedna z mála značek bez barviv nebo konzervačních látek.

Jell-O a další želatinové směsi jsou nabity umělým barvivem a příchutěmi. Vytvořte si vlastní želatinový salát nebo dezerty rozpuštěním holé želatiny ve 100% ovocné šťávě pro hezký a výživný dezert.

Za jídlem

Barviva a konzervační látky lze nalézt také ve výrobcích pro osobní péči, jako jsou zubní pasty a ústní vody, z nichž některé mohou malé děti spolknout. Před nákupem jakéhokoli produktu si pozorně přečtěte štítky. Například zubní pasta na hřeben obsahuje modré barvivo; Colgate's Original je z toho osvobozený. Jasné, přírodní ústní vody jsou dobrou náhradou těchto pestrobarevných odrůd.

Většina pediatrických léčivých přípravků je také uměle barvena a ochucena. Zeptejte se svého lékaře, pokud existuje náhrada bez přísad, která by fungovala stejně dobře. U volně prodejných léčivých přípravků zvolte Motrin nebo Tylenol, které se dodávají v bílých tabletách neobsahujících barviva. Nezapomeňte upravit dávkování podle věku vašeho dítěte. Kapalná forma volně prodejného antihistaminika Benadryl je uměle zbarvena červeným barvivem, ale lék také přichází v čiré kapalině a čirých kapalných kapslích.

Vyhýbat se jídlům s umělým barvivem a konzervačními látkami má další velkou výhodu: Zvýší to nutriční hodnotu vašich rodinná strava, protože „nezdravé“ potraviny na regálech supermarketů bývají - uhodli jste - nejtěžší barvy a ochucený.

[Proč je cukr ADHD Kyroptonit pro mozky ADHD]

---

True Colors

Ne všechny barvy potravin mají potenciál, aby vaše dítě bylo hyperaktivní.

Zde jsou některé, které nejsou: annatto; antokyanin; beta karoten; karamel; karmín; chlorofyl; paprika; červená řepa; šafrán; kurkuma.

Studujte

Shrnutí článků o ADHD a barvení potravin najdete na PubMed:

• Swanson a Kinsbourne (Věda), 1980
• Kaplan (Pediatrie), 1989
• Carter (Archivy nemocí v dětství), 1993
• Boris (Annals of Allergy), 1994
• Rowe a Rowe (Žurnál pediatrie), 1994
• Weiss (Perspektivy zdraví životního prostředí), 2012

---

¹ Mccann, Donna, et al. „Potravinářské přídatné látky a hyperaktivní chování u 3letých a 8/9letých dětí ve Společenství: Randomizovaná, dvojitě oslepená, placebem kontrolovaná zkouška. “ Lancet, sv. 370, ne. 9598, 2007, str. 1560–1567., Doi: 10,016 / s0140-6736 (07) 61306-3.
² Kaplan, Bonnie J., Jane Mcnicol, Richard A. Conte a H. K. Moghadam. "Celkový příjem živin předškolních hyperaktivních a normálních chlapců." Pediatrie, sv. 17, ne. 2, 1989, str. 127-32.
³ Rowe, Katherine S. a Kenneth J. Rowe. "Syntetické barvení a chování potravin: Účinek reakce na dávku ve studii s dvojitým oslepením, placebem a opakovanými měřeními." Žurnál pediatrie, sv. 125, ne. 5, 1994, str. 691-98.
⁴ Mccann, Donna, et al. "Potravinářské přídatné látky a hyperaktivní chování u 3letých a 8 / 9letých dětí ve Společenství: Randomizovaný, dvojitě oslepený, placebem kontrolovaný pokus." Lancet, sv. 370, ne. 9598, 2007, str. 1560–1567., Doi: 10,016 / s0140-6736 (07) 61306-3.
⁵ Bateman, B. "Účinky dvojitě slepých, placebem kontrolovaných, umělých potravinářských barviv a benzoové konzervační výzvy na hyperaktivitu u obecného souboru populace předškolních dětí." Archivy nemocí v dětství, sv. 89, ne. 6, leden. 2004, str. 506–511., Doi: 10.1136 / adc.2003.031435.
⁶ Mccann, Donna, et al. "Potravinářské přídatné látky a hyperaktivní chování u 3letých a 8 / 9letých dětí ve Společenství: Randomizovaný, dvojitě oslepený, placebem kontrolovaný pokus." Lancet, sv. 370, ne. 9598, 2007, str. 1560–1567., Doi: 10,016 / s0140-6736 (07) 61306-3.
⁷ Schab, David W. a Nhi-Ha T. Trinh. „Podporují barviva pro umělé potraviny hyperaktivitu u dětí s hyperaktivními syndromy? Metaanalýza dvojitě slepých placebem kontrolovaných pokusů. “ Žurnál vývojové a behaviorální pediatrie, sv. 25, ne. 6, 2004, str. 423-34.
⁸ Dosreis, Susan, et al. "Rodičovské vnímání a spokojenost s stimulačními léky pro poruchu pozornosti s hyperaktivitou." Žurnál vývojové a behaviorální pediatrie, sv. 24, ne. 3, 2003, str. 155–162., Doi: 10.1097 / 00004703-200306000-00004.
⁹ Wolraich, Mark L., et al. "Účinky diet s vysokým obsahem sacharózy nebo aspartamu na chování a kognitivní výkon dětí." New England Journal of Medicine, sv. 330, ne. 5, březen 1994, str. 301–307., Doi: 10,1056 / nejm199402033300501.
¹⁰ Wolraich, M.L. et al. "Vliv cukru na chování nebo poznání u dětí." JAMA, sv. 274, ne. 20. listopadu 1995, str. 1617–1621.
¹¹ Nigg, Joel T. a Kathleen Holton. "Omezovací a eliminační diety v léčbě ADHD." Dětské a dospívající psychiatrické kliniky Severní Ameriky, sv. 23, ne. 4, 2014, str. 937–953., Doi: 10,016 / j.chc.2014.05.010.

Aktualizováno 8. listopadu 2019