Jídlo k zamyšlení: Síla dobře organizované kuchyně

"Lasagne?" Promiň, děti, dnes večer ne. “To jsem říkal vždy, když mě moje děti požádaly, abych připravil jejich oblíbené jídlo. Nebylo to tak, že jsem byl příliš zaneprázdněn nebo z nudlí. Byl jsem vyděšený. Myšlenka připravit něco složitějšího než maso a brambory pro mě byla příliš velká. Všechny ty hrnce a pánve. Všechny tyto přísady. Všechny tyto kroky v receptu - a pak velký nepořádek k vyčištění. Moje kuchyně byla jako příslovečný lví den. Bál jsem se, že budu spolknut.

Snažil jsem se překonat svůj strach z kuchyně. Opravdu. Koupil jsem kuchařky. Sledoval jsem vaření. Dokonce jsem vyzkoušel některé recepty své švagrové. Nic nefungovalo - dokud jsme se s manželem nerozhodli renovovat naši kuchyni. Projekt nás přinutil (spolu s našimi hrnci, pánvemi a nádobím) opustit kuchyň po dobu dvou měsíců. Během této doby jsem trochu vařil na našem venkovním grilu (kuře, hamburgery, steaky). Většinou jsme se spoléhali na odběr z naší oblíbené pizzerie a čínské restaurace.

Nakonec byla práce hotová a nastal čas přesunout vše zpět do mé krásné nové kuchyně. Byl jsem nadšený - ale stále se bojím. Jak bych vůbec zjistil, co se stalo?

Příprava jídla „Stanice“

Naštěstí náš designér šel s konceptem „stanice“; pulty byly umístěny na strategických místech vedle všech spotřebičů, se spoustou šuplíků a polic. Kdybych stál uprostřed kuchyně a rozhlížel se kolem, okamžitě jsem viděl, kam by mělo jít všechno. Když jsem odložil poslední pekáč, uvědomil jsem si, že to bylo poprvé, kdy byla moje kuchyně řádně uspořádána a skutečně uspořádána.

V následujících měsících jsem byl potěšen, když jsem si uvědomil, že jsem se konečně v kuchyni cítil v klidu - a kompetentní. Stále nejsem Emeril Lagasse, ale alespoň se mi podařilo přestat dělat omluvy ohledně lasagne.

[Zdarma ke stažení: Vyčištění a organizování do jednoho víkendu]

Není nutná renovace

Pokud by kuchyňské líčidlo mohlo v mém životě takové kouzlo fungovat, jsem si jistý, že to samé může udělat i ve vašem. Ještě lepší je, že nemusíte ani renovovat! Stačí je použít způsoby, jak uspořádat vaši kuchyni.

Postavte se uprostřed kuchyně a prohledejte místnost. Poznamenejte si umístění sporáku, ledničky a myčky. Teď si představte, jak připravit salát. Protože greeny jsou v lednici, měla by být vaše stanice na výrobu salátů na sousedním pultu. Misky na salát, krájecí prkénko, nože a škrabky by měly být skladovány v dosahu tohoto místa.

Nyní postavte kávovou stanici (moje je na přepážce nalevo od mé trouby), ujistěte se, že hrnce, filtry, odměrka, cukr a káva lze dosáhnout, aniž byste se museli pohybovat kolem kuchyně.

Získat nápad? Těstoviny a omáčky jdou spolu, blízko šuplíku s laserovou pánví a mezi řezací stanicí a sporákem. Ukládání nádobí a skleněného nádobí přes myčku umožňuje rychlé a snadné odkládání. Polévky jdou nad hrnce a pánve, otvírák na konzervy v nedaleké zásuvce - ideálně vedle sporáku.

Aby se zjednodušila příprava snídaně a oběda, uchovávejte cereálie, misky, lžíce, snídaňové bary a chléb na toast nebo sendviče v jedné zásuvce nebo na jedné polici. Nyní musíte jen vyjmout náplň mléka nebo sendviče z ledničky a je dobré jít. Jakmile všechno správně nastavíte, zjistíte, že příprava jídla je mnohem rychlejší, a tak je i vyčištění.

Nyní, když je moje kuchyně řádná, cítím se osvobozená - a moje rodina je lépe živená. Nedělám lasagne každou noc, ale cítím se pod kontrolou. Lev opustil prostory.

[10 způsobů, jak zjednodušit jakoukoli kuchyni]

Aktualizováno 10. června 2019